CO₂-Fußabdruck auf dem Speiseplan
Seit Anfang 2025 kennzeichnen wir in unseren Mensen den CO₂ Fußabdruck vieler Gerichte. Grundlage ist eine Berechnung unseres Partners Eaternity, die Zutaten, Herkunft und Produktionsweise berücksichtigt. Die Kennzeichnung macht die Klimawirkung der Gerichte transparent und bietet Studierenden eine Orientierung für ihre Entscheidung in der Mensa. Ziel ist nicht Verzicht, sondern Orientierung im Alltag. So wird nachhaltige Ernährung in der Hochschulgastronomie sichtbar und nachvollziehbar.
Ab dem 27. September 2026 setzen wir die farbigen CO₂-Fußabdrücke und das KlimaTeller-Logo vorübergehend aus. Hintergrund sind neue gesetzliche Regeln für Umweltkennzeichnungen, die im Rahmen der EmpCo-Richtlinie ab dem 27.09.2026 in Kraft treten. Unser Partner Eaternity, der die Klimabilanz unserer Gerichte berechnet, arbeitet aktuell an der Umsetzung dieser neuen Anforderungen. Wir möchten dir die CO₂-Füße und das KlimaTeller-Logo wieder auf unseren Speiseplänen zeigen, sobald die Prüfung erfolgreich abgeschlossen ist und die Voraussetzungen dafür erfüllt sind.