CO₂-Fußabdruck auf dem Speiseplan
Seit Anfang 2025 kennzeichnen wir in unseren Mensen den CO₂ Fußabdruck vieler Gerichte. Grundlage ist eine Berechnung unseres Partners Eaternity, die Zutaten, Herkunft und Produktionsweise berücksichtigt. Die Kennzeichnung macht die Klimawirkung der Gerichte transparent und bietet Studierenden eine Orientierung für ihre Entscheidung in der Mensa. Ziel ist nicht Verzicht, sondern Orientierung im Alltag. So wird nachhaltige Ernährung in der Hochschulgastronomie sichtbar und nachvollziehbar.